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隨著大力發展教育，高校漸漸的覆蓋了各地。也正因如此，福州大學食堂承包領域的競爭變得越發得激烈。如果你沒有一個良好的食堂管理模式和采購管理系統，那么你將很難與他人競爭高校食堂承包。但是這這過程也是經常存在一些問題，下面食堂承包公司將為大家介紹；

1.學生食堂發展現狀：近年來，大學食堂承包發展迅速，主要表現為以下幾個特點：一是食堂規模不斷擴大，自營收入大幅增長。自二十世紀九十年代起，高校學生食堂快速發展，營業收入大幅增加，從業人員成倍增長。據統計，萬人以上的高校，食堂年產值都在千萬元以上。二是經營形式多樣化，競爭力不斷增強。
2.食堂管理不規范。很多規模學校食堂承包給私人經營，學校以包代管，缺乏有效監督；村小食堂從業人員多為老人，既未培訓，更是無證上崗，食品安全知識與意識淡薄。食堂財務管理、食品安全管理制度不健全。
3.福州大學食堂承包的利益化，與公益性之間的矛盾：高校食堂經過幾十年的改革，基本上都實行了企業化或半企業化的經營模式，食堂獨立核算，自負盈虧，職工自己養活自己，學校不再支付食堂職工工資，少數食堂甚至還要上繳利潤。
4.校園周邊食品環境問題突出。部分校園周邊有一些流動無證攤點，路邊就近生產、加工，原材料質量無法保障，很多學生選擇“路邊餐”或居民“小餐桌”就餐，衛生狀況堪憂；有時還堵塞交通，不便家長接送，容易造成交通隱患。
5.大學食堂承包的從業人員整體素質差，無法滿足就餐者需求；隨著社會的進步和科技的發展，現在的就餐者不僅要吃飽，還要吃好，對食品的花色品種和口味要求越來越高。但是目前大多數食堂從業人員都是從農村招工來的，普遍文化水平低，加之又沒有接受過正規專業訓練，所以在服務過程中主動性差，意識性不強；飯菜也是一年四季一個味。一個樣，質量普遍不高。
6.學校食堂建設滯后。部分學校沒有食堂，或者是食堂建設硬件條件差，農村70％左右的大學食堂承包沒有取得《餐飲服務許可證》，硬件設施的落后導致他們不具備辦證條件。
以上就是福州大學食堂承包常存在的相關問題介紹，希望以上的內容能夠幫助到大家解決疑難，如果還想了解更多問題的，歡迎大家來電咨詢或者關注我們的官網來了解更多的內容。