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談談工地承包飯堂要做到哪些衛生標準

來源:www.fanyaqiche.cn         發布時間:2019-11-27 返回列表

我們在找福州工地承包飯堂的時候,必然要找正規并且及格的食堂承包商。而且都要有各自的責任和義務,食堂承包也如斯,作為一個及格并且的承包食堂供應商,那么就需要包管食堂以及食物的衛生標準,不能夠供給腐爛變質的食物,并且要包管,菜肴的新穎和衛生。那么下面承包飯堂公司將為您介紹相關的衛生標準:

福州工地承包飯堂

1.是否具備成功的工廠食堂管理模式:這主要體現在這個承包商之前所服務的企業食堂的飯菜的質量、食品的衛生、服務的態度等細節點上。在承包飯堂公司是否具備成功的飯堂管理模式,是要進行評估的內容,因此要求承包飯堂公司解說及提供管理模式,并實地考查管理藏匿的實話效果。
2.福州工地承包飯堂是否具備成熟配送模式以及供應鏈:因為具備集中采購大量批發的能力是能否確保飯菜質量的關鍵。目前食堂承包公司具有自身獨立的蔬菜配送基地,可以很大程度上降低公司開支成本,并且也可以確保食堂的食品安全。
3.餐飲服務許可證:各地食品藥品監管部門要加強建筑工地食堂餐飲服務許可管理,同時工地承包飯堂按照《餐飲服務許可管理辦法》規定的許可條件和程序,審查核發《餐飲服務許可證》。
4.工地承包飯堂也應當取得食品安全許可證,并在施工結束后及時注銷。同時,嚴禁將工地的臨時房屋出租給餐飲單位,不得組織工人到工地附近的無證餐飲單位就餐。工地食品安全的一責任人為施工項目負責人。工程項目各參建單位應當對工地食堂進行定期檢查,發現隱患要及時進行整改,發生群體性食物中毒突發事件的,其安全生產標準化不得評定為優良。
5.福州工地承包飯堂必須要辦理工地食堂衛生許可證,可以在當地所管轄的區衛生防疫站(疾病控制部門)辦理。必須要辦理炊事人員身體健康證,也可以在當地所管轄的區衛生防疫站(疾病控制部門)辦理。